بادام زمینی
بادام زمینی حاوی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. از جمله خواص بادام زمینی می توان به جلوگیری از احساس گرسنگی و پیشگیری از بیماری قلبی اشاره کرد. بادام زمینی (با نام علمی Arachis hypogaea) از جمله حبوباتی است که ریشه در آمریکای جنوبی دارد. این ماده غذایی برخلاف اسمی که دارد، از خانوادۀ آجیل ها نیست […]
پسته
پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است. استان کرمان و شهرستان رفسنجان، مراکز اصلی تولید پسته در ایران به شمار می آیند. پسته، عضو ثابت آجیل با وجود جثه کوچک خود […]
خرما
تنوع خرما در ایران بسیار بوده و به سه مورد از آن به اختصار اشاره می‌کنیم. پیارم ⦁ میزان رطوبت کم ⦁ سرشار از قند، پروتئین و مواد معدنی و دارای ارزش غذایی بالا. ⦁ عاری از هرگونه مواد شیمیایی و آفت‌کش‌ها. ربی ⦁ خرماهای نیمه خشک ⦁ در اندازه‌های مختلفی وجود دارند. کیفیت خوب […]
خواص زعفران
زعفران که به “طلای سرخ” معروف است، یکی از ارزشمندترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان به شمار می‌آید. این ادویه از گل زعفران به دست می‌آید و دارای رنگ، عطر و طعم منحصر‌به‌فردی است. ایران به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان شناخته می‌شود و زعفران ایرانی به‌خاطر کیفیت بالای خود شهرت جهانی دارد. استفاده از زعفران […]